オラフのお気楽ブログ

今日のお昼です。
ラーメンはジャスコブランドのトップバリュー、袋入りインスタントですが、
ちょいとばかり手をかけています。

雪国もやしとキャベツは炒めただけでなく、スープと一緒に5分ぐらい炊いて
味を十分に馴染ませたものです。
北海道系の正しいラーメン屋だと、こんなことをしています。
しょーもないラーメン屋ですと、水っぽい味のモヤシをのせてきます。

そのほか、ラーメンの麺とスープは別々にゆでて、フライ麺の余計な油を低減。
写真の卵はただのゆで卵ではなく、丸一日だし汁につけ込んだ味つけ卵。

できれば、北海道の森住製麺所の麺でラーメン食べたい・・・。